El consumo de pistacho ayuda a controlar el peso, siempre y cuando se incluyan dentro de una dieta equilibrada, ya que tienen un alto poder saciante.
Mejoran la salud cardiaca y el colesterol: los pistachos son los frutos secos que tienen el mayor contenido de fitoesteroles, los cuales contribuyen a mantener los niveles de colesterol en sangre.
Tiene un alto poder nutritivo ya que una ración de 30 grs de pistachos (un puñado aproximadamente) proporciona más del 11 por ciento de la dosis recomendada de proteína, y alrededor del 10 por ciento de la dosis de fibra recomendada.