Es una almendra de forma alargada y plana cultivada en toda la región de Andalucía desde hace décadas. El grano de esta variedad es de excelente calidad, presentación y color. Es muy apreciada para ser tostada debido a la facilidad con la que se desprende manualmente la piel tras el tueste (es una características muy valorada que la diferencia del resto de variedades).
Selecciona manualmente la mejor y más grande almendra Largueta para tostarla en horno circular tradicional a baja temperatura para luego añadirle el punto justo de sal y especias que realzan aún más el sabor (cebolla, jengibre, pimienta blanca y pimentón rojo). Es un snack de alta gama. Sólo trabajamos las almendras de mayor tamaño por lo que la presentación es excelente.