Salchichón ibérico de cebo, procedente de la mezcla de carnes picadas o troceadas y tocino y/o grasa de cerdo ibérico, acondicionado de sal, especias, amasado y embutido en tripas, sometido a un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su olor y sabor característicos.
Salchichón ibérico de cebo, procedente de la mezcla de carnes picadas o troceadas y tocino y/o grasa de cerdo ibérico, acondicionado de sal, especias, amasado y embutido en tripas, sometido a un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su olor y sabor característicos.
