Gran intensidad de aromas y sabores a fruta roja madura, es amplio y largo en boca, con un fondo de espécies, mineral y de plantas aromáticas de montaña.
Estructura y tanino muy bien integrado y redondo. Tiene gran capacidad de envejecimiento.
Viticultura
Viticultura
Viñedos 3 Hectáreas
Paraje «El Parral»
Suelos Arcilloso, pedregoso y calcáreo
Altitud 1.000m
Edad de viñas 20 años
Orgánico Si
Vinificación
Vendimia segunda semana de septiembre, a mano en cajas de 12 Kg, selección de las uvas en campo y en bodega
Fermentación levaduras autóctonas, en depósitos inox de 5000 litros
Extracción Remontados diarios y prensado suave con prensa vertical tradicional
Crianza 13 meses en barricas de 300 litros
Botellas 10.857
Analítica 14,5% Vol. – 3,45 pH