Chorizo ibérico, procedente de la mezcla de carnes picadas o troceadas y tocino y/o grasa de cerdo ibérico, acondicionado de sal, pimentón y otras especias, sometido a un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.
Chorizo ibérico, procedente de la mezcla de carnes picadas o troceadas y tocino y/o grasa de cerdo ibérico, acondicionado de sal, pimentón y otras especias, sometido a un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.
